La Carta 1
La nostra cuina » La carta, pàg. 1 » La carta, pàg. 2 » La carta, pàg. 3
Per Picar….
Croquetas casolanes de rap i gambes ( 6 unitats )
Croquetes casolanes de foie i ceps ( 6 unitats )
” Montaditos “d’anxoves amb ” chutney ” de tomàquet ( 4 unitats )
Bastonets de mozarella arrebossats amb salsa d`alfàbrega
Pernil de glà i xapata torrat amb tomàquet natural
Com Entrants Tenim……
Coca de botifarra amb poma, panses i formatge de cabra gratinat
Torrada de focaccia amb escalivada de verdures i seitons en vinagra
Terrina de foie i poma caramelitzada amb reducció de Tokaji
Micuït de la casa al pernil de glà i torradetes
Les Nostres Amanides…..
Amanida verda del Racó de Can Feliu
Coktail de llagostins amb escarola, escuma d’alvocats i salsa rosa
Amanida de gelat de roquefort i anous amb maduixes amb vinagreta de fruits secs
Amanida de llentíes amb cavi-art vermell i alvocat amb vinagreta de mòdena
Niu d`enciams amb bacallà esqueixat, patates i taronja amb vinagreta de cítrics
Amanida de pernil de glà amb formatge provolone i vinagreta de fruits vermells
Paquetet de poma i formatge de cabra al forn en tulipa i vinagreta de llimona
Rissotos i pastes……
Risotto de verdures i banano en xip
Risotto de ceps amb encenalls de formatge parmesà
Lasagna calenta de llagostins i salmó amb velouteé de peix
Sopes d`estiu …….
Gaspatxo de tomàquet amb ou de guatlla fregit
Sopa freda de dos melons amb pernil cruixent i sèsam