La Carta 1
La nostra cuina » La carta, pàg. 1 » La carta, pàg. 2 » La carta, pàg. 3
Per picar …..
Croquetes casolanes de rap i gambes (6 unitats)
Croquetes casolanes de foie i ceps (6 unitats)
Patates Braves a l’estil del Racó de Can Feliu
Calamars a l’andalusa
Com entrants tenim…..
Tàrtar de salmó fumat, carbassó i alvocat amb ous de salmó
Timbal de patates, ou ferrat, sobrassada i pebrots del Padró
Paquetet de poma i formatge de cabra amb vinagreta de llimona
Terrina de foie i poma caramelitzada amb reducció de Mòdena i torradetes
Plat de pernil de glà i pa amb tomàquet
Les nostres amanides…..
Amanida verda del Racó de Can Feliu
Amanida de formatge de cabra gratinat amb maduixes i vinagreta de mel
Amanida de pernil de glà i formatge provolone amb vinagreta de fruits vermells
Amanida de salmó fumat i llagostins amb vinagreta de mostassa
Barreja d’enciams amb pinya, pernil d’ànec i flors comestibles a la Mòdena
Els nostres risottos ……
Risotto de ceps amb encenalls de formatge parmesà
Risotto cremós de llagostins i verdures
Risotto als quatre formatges amb nous
Sopas d`estiu …….
Sopa de meló amb cruixent de pernil i gelat de CantalUP
Gaspatxo de maduixes amb cruixents de verdures i pa fregit