La Carta 2
La nostra cuina » La carta, pàg. 1 » La carta, pàg. 2 » La carta, pàg. 3
i del Mar….
Bacallà confitat amb salsa romescu
Bacallà gratinat amb muselina de taronja
Bacallà a la “ Vizcaína “
Tataki de tonyina fresca amb verdures al wok i soja
Suprema de lluç a la donostiarra
Llobarro a la sal .
Les nostres carns….
Llaminera de porc embolicada amb pernil de glà i melmelada de tomàquet
Roastbeef de vedella fred amb salsa calenta de mostassa antiga
Filet de vedella amb barret de formatge de cabra o foie gratinat al Oporto
Entrecot de bou a la planxa amb salsa del día guarnit
Xai arrebossat amb patates al caliu i allioli
Hamburguesa casolana de vedella farcida de foie i escalivats
També els carpaccios:
Carpaccio de bacallà amb tàrtar de tomàquet i tapenade d`oliva negre
Carpaccio de vedella amb oli verge i parmesà
Carpaccio de vedella amb encenalls de foie i torradetes